В43	Коротких, О. І.     Використання шовковиці як харчової добавки в продуктах із заданими властивостями [Текст] / О.І. Коротких, А.В. Гончаров, Ю.А. Горяйнова, А.В. Полякова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.92.