Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Г21Гарш, Э.
    Экструзия в производстве солодовых экстрактов для хлебопекарной отрасли [Текст] / Э. Гарш, Е. Серякова // Хлебопродукты . — С.4648.

- Ключові слова:

солод ; екструдування, экструдирование ; екструзія, экструзия ; солод ; екструдування, экструдирование

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі