Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С32Сергеев, В.
    Ускоренный метод определение количества молока в молочных блюдах по лактозе [Текст] / В. Сергеев, А. Болдина // Общественное питание . — С.22-23.

- Ключові слова:

молочні страви, молочные блюда ; молочні страви, молочные блюда ; лактоза

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі