Ш37	Шевченко, О. В.     Розробка принципів моделювання рецептур десертної продукції на основі молочної сировини [Текст] / О.В. Шевченко, В.М. Ветров // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.114.