П19	Пасько, Ю. П.     Вплив попередньої обробки твердих сичугових сирів на їх атакованість харчовими ферментами в технології виробництва плавлених сирів [Текст] / Ю.П. Пасько, В.В. Погарська, О.О. Юрєва // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.132.