Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Ч-13Чадченко, К. С.
    Нанотехнології високовітамінного наноструктурованого пюре з ягід із використанням кріогенного заморожування та подрібнення [Текст] / К.С. Чадченко, Р.Ю. Павлюк, С.С. Стоєв // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.138.


- Ключові слова:

пюре, пюре ; подрібнення, измельчение ; ягоди, ягоды ; заморожування, замораживание ; подрібнення, измельчение ; ягоди, ягоды ; заморожування, замораживание

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Павлюк Раїса Юріївна, Павлюк Раиса Юрьевна
  • ББК // Переробка плодів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Стоєв Сергій Степанович, Стоев Сергей Степанович
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі