Ю83	Юрченко, І. С.     Нанотехнології в харчовій промисловості та шляхи створення нових видів плавлених сирів [Текст] / І.С. Юрченко, О.О. Юрєва // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.140.