Б91	Бурлака, Д. В.     Деякі складові успішної діяльості сучасних закладів ресторанного господарства [Текст] / Д.В. Бурлака, Ю.Р. Буєрова, А.І. Усіна // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих вчених і студентів, 20 квіт. 2010 р. : у 2 ч. / МОН України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків, 2010. — С.141.