Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.99
Т38    Технохимический контроль в общественном питании [Текст] : Учеб. пособие / Г.Н. Ловачева, Н.Р. Успенская, Л.В. Бабиченко. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1972. — 198 + Таблицы.

- Ключові слова:

кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи ; кулінарія, кулинария

- Анотація:

Книга знакомит читателя с организацией технохимического контроля на различных этапах производства и реализации готовой продукции в предприятиях общественного питания.

- Теми документа

  • Персоналії // Бабиченко Людмила Васильевна
  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія
  • Персоналії // Ловачева Галина Николаевна
  • Персоналії // Успенская Надежда Родионовна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 5  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2