Опис документа

Зведений каталог бібліотек Харкова

Опис документа

Ш87 Штауб, Б.
Влияние аэрации на выход дрожжей [Текст] / Б. Штауб // Пищевая промышленность . — С.227-230.

дріжджове виробництво, дрожжевое производство ; дріжджі, дрожжи ; дріжджове виробництво, дрожжевое производство ; дріжджі, дрожжи

- Є складовою частиною документа:

Пищевая промышленность [Текст]. — 1928.

- Теми документа

ББК // Дріжджове виробництво (оцет, органічна кислота (молочна, лимонна). Ферменти.

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі