Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.813
Б44Беляев, М. И.
    Совершенствование процессов тепловой обработки продуктов в общественном питании [Текст] / М.И. Беляев, Л.З. Шильман. — М. : Экономика, 1975. — 112.

- Ключові слова:

гаряча обробка, гарячая обработка ; термічна обробка, термическая обработка ; термічна обробка, термическая обработка ; теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка) ; гаряча обробка, горячая обработка

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Бєляєв Михайло Іванович, Беляев Михаил Иванович
  • УДК // Домоведення. домашнє господарство. Комунальне господарство. служба побуту
  • ББК // Теплові процеси.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Шильман Лев Залманович



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 68  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2