Опис документа

36.95я7
М59 Мікробіологія молока і молочних продуктів з основами ветеринарно-санітарної експертизи [Текст] : навч. посіб.: РМОіНУ / О.М.Бергілевич, В.В.Касянчук, В.З.Салата та ін. ; за ред. В.В.Касянчука. — Суми : Університетська книга, 2010. — 320с.

ISBN 978-966-680-511-2

- Ключові слова:

молочні продукти, молочные продукты ; молоко, молоко ; мікробіологія, микробиология ; ветеринарно-санітарна експертиза, ветеринарно-санитарная экспертиза

- Анотація:

Узагальнено відомості із систематики, морфології та біологічних властивостей мікроорганізмів молока й молочних продуктів, висвітлено роль мікроорганізмів у формуванні їх якості та безпечності.

- Теми документа

Персоналії // Бергілевич Олександра Миколаївна
ББК // Ветеринарія.
ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
Нові надходження ХДУХТ // Декабрь 2010
Персоналії // Касянчук Вікторія Вікторівна
Персоналії // Ковальчук Р.Л.
Персоналії // Остапюк М.П.
Персоналії // Семанюк В.І.

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 16

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3