|
-
Ключові слова:
громадське харчування, общественное питание ; солодкі страви, сладкие блюда ; перші страви, первые блюда ; другі страви, вторые блюда ; страви, блюда, блюдо ; страви, блюда ; солодкі страви, сладкие блюда ; перші страви, первые блюда ; другі страви, вторые блюда ; громадське харчування, общественное питание
-
Анотація:
Технологические карты подготовлены по "Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания" (1982). Технологичекие требования к основному сырью и требования качеству блюд и их оформлению разработаны Управлением общественного питания Днепропетровского облисполкома.
-
Теми документа
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
|
