Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М31Масленникова, Е. В.
    Разработка рецептур низкокалорийных соусов майонезных на основе сапонинов SAPONARIA OFFICINALIS L. [Текст] / Е.В. Масленникова, Т.А. Сидорова, Е.И. Черевач // Масложировая промышленность. . — C.29-30.

- Ключові слова:

соуси, соусы ; емульгатори, эмульгаторы ; стабілізатори, стабилизаторы ; соуси, соусы ; майонез

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво смакових продуктів
  • ББК // Соуси і гарніри.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі