Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К60Колеснов, А. Ю.
    Контроль содержания D- и L- изомеров молочной кислоты в продуктах переработки молока ферментивным методом [Текст] / А.Ю. Колеснов, Е.М. Володина // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.37-41.

- Ключові слова:

переробка молока і молочних продуктів, переработка молока и молочных продуктов ; ферменти, ферменты ; ферменти, ферменты ; переробка молока і молочних продуктів, переработка молока и молочных продуктов ; молочна кислота, молочная кислота

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Дріжджове виробництво (оцет, органічна кислота (молочна, лимонна). Ферменти.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі