|
-
Ключові слова:
харчова промисловість, пищевая промышленность ; ресурсозберігаючі технології, ресурсосберегающие технологии ; громадське харчування, общественное питание
-
Анотація:
У посібнику висвітлено необхідність впровадження безвідходних і маловідходних технологій в харчову промисловість, зокрема в громадському харчуванні.
-
Теми документа
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
-
Персоналії // Олейник Н.В.
-
Персоналії // Ростовский Владимир Сергеевич, Ростовський Володимир Сергійович
-
ББК // Харчові виробництва в цілому.
-
Нові надходження ХДУХТ // Январь 2011
|
