Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.99
Д69Дорохіна, М. О.
    Технологія продукції харчування у таблицях і схемах [Текст] : Навч. посіб.: РМОіНУ / М.О. Дорохіна, Т.В. Капліна. — К. : Кондор, 2010. — 280с.
ISBN 978-966-357-148-1

- Ключові слова:

технологія харчування, технология питания ; технологія громадського харчування, технология общественного питания

- Анотація:

Авторами пропонуються нові підходи до викладення технології продукції харчування. Матеріали представлено у вигляді таблиць, схем.

- Теми документа

  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія
  • Персоналії // Дорохіна Марія Олексіївна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Капліна Тетяна Вікторівна, Каплина Татьяна Викторовна
  • Нові надходження ХДУХТ // Февраль 2011
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1