Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.99я7
С64Сопина, Л. Н.
    Пособие для повара [Текст] : Учеб. пособие для подготовки квалифицир. рабочих в кооп. проф.-техн. училищах и непосредственно на производстве / Л.Н. Сопина, С.Г. Хозяева. — М. : Экономика, 1985. — 240.

- Ключові слова:

кухарі, повара ; кухарі, повара

- Анотація:

Книга ознакамливает с технологией приготовления пищи, научными основами питания и технологией приготовления диетических блюд. Приводятся сведения о технологическом оборудовании. Для поваров.

- Теми документа

  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія
  • Персоналії // Сопина Лидия Николаевна
  • Персоналії // Хозяева Светлана Гавриловна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2