Зведений каталог бібліотек Харкова

 

И19Иванкин, А. Н.
    Биохимические изменения в мясных продуктах при длительном хранении [Текст] / А.Н. Иванкин, Ю.К. Юшина // Мясная индустрия . — С.58-61.


- Ключові слова:

м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; біохімія харчування, биохимия питания ; м'ясні продукти, мясные продукты ; біохімія харчування, биохимия питания ; зберігання харчових продуктів, збереження харчових продуктів, хранение пищевых продуктов

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі