Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К59Козак, В. Л.
    Роль микроорганизмов в технологии производства сырокапченых колбас [Текст] / В.Л. Козак // Мясное дело . — С.13-15.

- Ключові слова:

ковбаси, колбасы ; мікроорганізми, микроорганизмы ; ковбаси, колбасы ; мікроорганізми, микроорганизмы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Ковбасне виробництво
  • ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі