З-40	Дуденко, Н. В.     Защитная роль пищи [Текст] / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцкая, Н.Ф. Черных, В.С. Артеменко // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.15-16.