Ш60	Шильман, Л. З.     Исследование изменений показателей качества рыжикового масла при фритюрной жарке продуктов [Текст] / Л.З. Шильман, С.В. Габелко // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — 59-60.