Опис документа

Б81 Бондаренко, В. Ф.
Исследование режима стерилизации консервированого полуфабриката "Рассольник из субпродуктов цыплят" [Текст] / В.Ф. Бондаренко, Г.В. Дейниченко // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.70-71.

- Ключові слова:

консерви, консервы ; консервовані продукти, консервированные продукты ; м'ясні напівфабрикати, мясные полуфабрикаты ; консерви, консервы ; консервовані продукти, консервированные продукты ; м'ясні напівфабрикати, мясные полуфабрикаты ; стерилізація, стерилизация ; розсольник, рассольник

- Є складовою частиною документа:

Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике [Текст] : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — 316с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Бондаренко Валентина Федосіївна
ББК // Виробництво м'ясних консервів.
ББК // Виробництво птицепродуктів.
Праці співробітників ХДУХТ // Дейниченко Григорій Вікторович, Дейниченко Григорий Викторович
УДК // М'ясо домашніх птахів та пернатої дичини
УДК // Продукти харчування, їх властивості та харчова цінність
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі