Опис документа

И39 Жуков, В. В.
Изучение свойств отделочных полуфабрикатов на основе низкожирной маслоподобной пасты [Текст] / В.В. Жуков, Г.М. Лисюк, В.Н. Козлов та ін. // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.92-94.

Автор: Жуков В.В., Лисюк Г.М., Козлов В.Н., Диъюкарева Г.И., Самойленко В.Л.

- Ключові слова:

начинки, начинки ; кондитерські напівфабрикати, кондитерские полуфабрикаты ; пасти, пасты

- Є складовою частиною документа:

Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике [Текст] : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — 316с.

- Теми документа

ББК // Глазурі, пасти, начинки, наповнювачі.
Праці співробітників ХДУХТ // Дюкарева Галина Іванівна, Дюкарева Галина Ивановна
ББК // Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.
Праці співробітників ХДУХТ // Жуков Віктор Володимирович, Жуков Виктор Владимирович
Праці співробітників ХДУХТ // Лисюк Галина Михайлівна, Лысюк Галина Михайловна
Праці співробітників ХДУХТ // Самойленко В.Л.
УДК // Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі