Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П27Пересичный, М. И.
    Разработка технологии производства изделий из дрожжевого теста с добавками, усиливающими радиорезистентнтность организма человека [Текст] / М.И. Пересичный, О.М. Григоренко // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.96-97.

- Ключові слова:

харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; дріжджове тісто, дрожжевое тесто ; харчові домішки, пищевые добавки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Григоренко Анжеліка Миколаївна
  • ББК // Кондитерське виробництво.
  • Персоналії // Пересичный Михаил Иванович, Пересічний Михайло Іванович
  • УДК // попередня обробка за допомогою різних пристроїв. Видалення кісток. Патрання. Обскубування птиці. Чищення риби
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі