Зведений каталог бібліотек Харкова

 

К18Камсулина, Н. В.
    Белково-жировые ємульсии как стабилизатор качества мясных продуктов [Текст] / Н.В. Камсулина // Мясной бизнес . — С.24-27.


- Ключові слова:

ринок м'яса та м'ясних продуктів, рынок мяса и мясных продуктов, ринок м'ясопродуктів, рынок мясопродуктов, ринок м'ясних продуктів, рынок мясных продуктов ; емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия ; білки (хім.), белки (хим.) ; емульсії, эмульсии ; білки (хім.), белки (хим.)

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі