Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

О-18Обломий, Р. Н.
    Динамика изменения оксикоричных кислот моркови при хранении [Текст] / Р.Н. Обломий, Э.А. Исагулян // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.13-14.

- Ключові слова:

морква, морковь ; кислоти, кислоты ; зберігання харчових продуктів, збереження харчових продуктів, хранение пищевых продуктов

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Переробка овочів.
  • УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі