Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Е63Еникеев, Р. Р.
    Влияние условий накопления бактериальных полисахаридов при произаодстве кефира [Текст] / Р.Р. Еникеев, Д.Н. Бобошко, А.В. Зимичев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.17-19.

- Ключові слова:

полісахариди, полисахариды ; кефір, кефир

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Мікробіологічне виробництво. Наука і технологія прикладної мікробіології. Прикладна мікологія
  • ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі