Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Я47Яковченко, Н. В.
    Получение мягких сычужных сыров из ультрафильтрационного концентрата молока с добавлением растительных наполнителей [Текст] / Н.В. Яковченко, Л.А. Силантьева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.35-37.

- Ключові слова:

рослинні добавки, растительные добавки ; топінамбур (земляна груша), топинамбур (земляная груша) ; ультрафільтрація, ультрафильтрация ; сири м'які, сыры мягкие

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Сироваріння.
  • УДК // Сир та сироварcтво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі