Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ч-49Черненко, А. В.
    Перспективные направления в технологии переработки топинамбура [Текст] / А.В. Черненко, М.К. Алтуньян, Н.А. Кубышкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.39-41.

- Ключові слова:

топінамбур (земляна груша), топинамбур (земляная груша) ; бланшування, бланширование

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Консервування харчових продуктів (в цілому). Консервування овочевих продуктів рослинного походження
  • ББК // Переробка плодів та овочів
  • УДК // Харчові бульбоплоди та цибулинні



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі