Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

И88Гулюк, Н. Г.
    Исследование кинетики кислотного и ферментативного гидролиза циклодекстринов [Текст] / Н.Г. Гулюк, Т.С. Пучкова, Д.М. Пихало, В.А. Гулакова // Пищевая промышленность . — С.66-67.

- Ключові слова:

ферменти, ферменты ; крохмаль, крахмал, крохмали, крахмалы ; гідроліз, гидролиз

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Крохмале-патокове виробництво.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі