Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.431-803я7
А87Архіпов, В. В.
    Організація ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В.В. Архіпов. — 2-ге вид., перероб. та доп. — К. : Центр навчальної літ-ри, 2010. — 280с.
ISBN 978-611-01-0045-8

- Ключові слова:

ресторанне господарство, ресторанное хозяйство

- Анотація:

Спеціальні розділи присвячені практичним питанням організації постачання, складського господарства; детально описується організація роботи цехів, роздаткових ліній.

- Теми документа

  • Персоналії // Архіпов Віктор Віталійович
  • Нові надходження ХДУХТ // Март2011
  • ББК // Організація громадського харчування.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1