Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.861
С17Самохвалова, О. В.
    Технологія желейної продукції з використанням мікробних полісахаридів [Текст] : Монографія / О.В. Самохвалова, М.В. Артамонова, Г.М. Лисюк. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 109с.
ISBN 978-966-405-190-0

- Ключові слова:

поліміксан, полимиксан ; мікробні полісахариди, микробные полисахариды ; ксампан ; желейні вироби, желейные изделия ; желе

- Анотація:

У монографії розглянуто питання використання вітчизняних мікробних полісахаридів ксампану і поліміксану в змішаних драглеподібних системах із полісахаридами червоних морських водоростей.

- Теми документа

  • Нові надходження ХДУХТ // Апрель 2011
  • Праці співробітників ХДУХТ // Артамонова Майя Володимирівна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Лисюк Галина Михайлівна, Лысюк Галина Михайловна
  • ББК // Мармеладно-пастильні вироби.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Самохвалова Ольга Володиміровна, Самохвалова Ольга Владимировна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1