|
Автор: Черевко О.І., Крайнюк Л.М., Касілова Л.О., Крутовий Ж.А., Михайлов В.М., Коваленко В.О., Самойленко С.О.
-
Ключові слова:
кулінарна продукція, кулинарная продукция ; ресторанне господарство, ресторанное хозяйство ; контроль якості, контроль качества
-
Анотація:
Авторами здійснено спробу обгрунтувати деякі аспекти системного підходу до проблем контролю якості кулінарної продукції ресторанного господарства.
-
Теми документа
-
Нові надходження ХДУХТ // Апрель 2011
-
Праці співробітників ХДУХТ // Касілова Людмила Олексіївна, Касилова Людмила Алексеевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Коваленко Валентина Олексіївна, Коваленко Валентина Алексеевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Крайнюк Людмила Миколаївна, Крайнюк Людмила Николаевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Крутовий Жорж Андрійович, Крутовой Жорж Андреевич
-
Праці співробітників ХДУХТ // Михайлов Валерій Михайлович, Михайлов Валерий Михайлович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Самойленко Сергій Олексійович, Самойленко Сергей Алексеевич
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
-
Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович
-
ББК // Якість продукції, товарів, послуг та управління якістю в громадському харчуванні. [експертиза у ГХ].
|
