технологія хліба, технология хлеба ; хлібопекарне виробництво, хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство ; міжнародні стандарти, международные стандарты ; борошно, мука ; хліб, хлеб ; стандарти на харчові продукти, стандарты пищевых продуктов

Зі зміною №1 згідно наказу Держспоживстандарту України від 15.07.2009 №258 Зі зміною №2 згідно наказу Держспоживстандарту України від 29.07.2009 №272 Настоящий стандарт распостраняется на зерно мягкой (Triticum aestivum L.) и твёрдой (Triticum durum Desf.) пшеницы, предназначенное для использования в продовольственных и непродовольственных целях, а также для торговли.

[нераспознанный текст]

• ББК // Борошномельне і круп'яне виробництво.
• УДК // Пшеничне борошно
• УДК // Стандартизація та стандарти
• ББК // Харчові виробництва: Стандартизація. Нормалізація. Типізація. Нормування.