Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ф48Нечаев, А. П.
    Физиологически функциональные ингредиенты при производстве традиционных продуктов питания - хлебобулочных изделий [Текст] / А.П. Нечаев, В.В. Тарасова, Ю.В. Николаева, Л.М. Мазалова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки . — С.44-46.

- Ключові слова:

хлібобулочна продукція, хлебобулочная продукция ; хлібопекарне виробництво, хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство ; інгредієнти, ингредиенты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі