Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ч-45Черных, В. Я.
    Оценка качества жировых продуктов, используемых при производстве хлебобулочных изделий [Текст] / В.Я. Черных, И.Х. Мизова, Ю.А. Султанович // Пищевая промышленность . — С.58-60.

- Ключові слова:

хлібобулочна продукція, хлебобулочная продукция ; харчові жири, пищевые жиры ; жири, жиры

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі