Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

В68Волотка, Ф. Б.
    Использование пивной дробины в технологии формованных рыбных изделий [Текст] / Ф.Б. Волотка // Пищевая промышленность . — С.58-59.

- Ключові слова:

солод ; рибні продукти, рыбные продукты ; білки (хім.), белки (хим.) ; клітковина, клетчатка

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво риби і рибних продуктів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі