|
-
Ключові слова:
харчова сировина, пищевое сырье ; фізична хімія, физическая химия ; методи аналізу в хімії, методы анализа в химии ; лабораторні роботи, лабораторные работы ; контроль якості, контроль качества ; колоїдна хімія, коллоидная химия
-
Анотація:
Метод. вказ. призначені для студентів, що навчаються на товарознавчому факультеті ХДУХТ. Матеріал викладено відповідно робочій програмі дисципліни "Хімія" і побудований таким чином, щоб студенти змогли самостійно оволодіти основами фізичної та колоїдної хімії, зрозуміти закономірності процесів, що мають місце у харчовій продукції під час її виготовлення, переробки та зберігання, оволодіти сучасними фізико-хімічними методами аналізу, що застосовуються під час дослідження харчової продукції.
-
Теми документа
-
Нові надходження ХДУХТ // Май 2011
-
Праці співробітників ХДУХТ // Репозитарій
-
Праці співробітників ХДУХТ // Савгіра Юрій Олексійович, Савгира Юрий Алексеевич
-
Праці співробітників ХДУХТ // Самойленко Сергій Олексійович, Самойленко Сергей Алексеевич
-
ББК // Фізична хімія. (фізико-хімія дисперсних систем)
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
