Опис документа

Ч-46 Черевко, А. И.
Сравнительный анализ исследования состояния влаги мясных рубленых изделиях методами ЯМР и дилатометрии [Текст] / А.И. Черевко, В.В. Жуков, В.И.и Митхайлов // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.185-186.

- Ключові слова:

м'ясні страви, мясные блюда ; м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; метод ямр, метод ямр

- Є складовою частиною документа:

Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике [Текст] : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — 316с.

- Теми документа

УДК // Вимірювання магнітних величин. Магнітні випробування
ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
Праці співробітників ХДУХТ // Гарбуз А.В.
Персоналії // Жуков Виктор Владимирович
Персоналії // Михайлов Валентин Васильевич
Праці співробітників ХДУХТ // Самойленко В.Л.
УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі