Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Я47Яковенко, Н. Г.
    Оценка величины тепловых эффектов в бездрожжевом тесте по данным теплоемкости [Текст] / Н.Г. Яковенко, Н.И. Ковалев // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.189.

- Ключові слова:

бездріжджове тісто, бездрожжевое тесто ; тісто, тесто

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Методологія
  • ББК // Окремі процеси хлібопечення.
  • УДК // Продукти харчування, їх властивості та харчова цінність
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Яковенко Н.Г.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі