Опис документа

О-50 Дюкарева, Г. И.
Окисляемость маслоподобной низкожирной пасты [Текст] / Г.И. Дюкарева, В.Н. Козлов, И.Н. Демидов, О.В. Масленников // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.208-209.

- Ключові слова:

харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; харчові жири, пищевые жиры ; жири, жиры

- Є складовою частиною документа:

Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике [Текст] : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — 316с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Дюкарева Галина Іванівна, Дюкарева Галина Ивановна
ББК // Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.
Персоналії // Козлов Владимир Николаевич
УДК // Ненасичені вуглеводи
УДК // Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі