Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.98
Ц76Цоциашвили, И. И.
    Химия и технология чая [Текст] / И.И. Цоциашвили, М.А. Бокучава. — М. : Агропромиздат, 1989. — 391с.
ISBN 5-10-000863-6

- Ключові слова:

чайне виробництво, чайное производство ; чай ; чайне виробництво, чайное производство ; чай

- Анотація:

Рассмотрены химический состав чайного листа и превращение его основных компонентов в процессе технологической переработки, биохимические основы чайного производства. Освещены теоретические и практические вопросы технологии производства чая. Для студентов вузов.

- Теми документа

  • Персоналії // Бокучава Михаил Алексеевич
  • Персоналії // Цоциашвили Иосиф Исакович
  • ББК // Чайне виробництво.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2