|
-
Ключові слова:
хімія, химия, загальна хімія, общая химия ; органічна хімія, органическая химия ; харчові жири, пищевые жиры ; жири, жиры ; хімія харчування, химия питания, харчова хімія, пищевая химия ; харчові жири, пищевые жиры ; хімія, химия ; хімія харчування, химия питания, харчова хімія, пищевая химия ; органічна хімія, органическая химия ; жири, жиры
-
Анотація:
В третьем издании расширен раздел химии жирных кислот и глицеридов. Описаны новые достижения промышленности- гидрогенизации жирных кислот, физико-химические методы жиров. и др.
-
Теми документа
-
Персоналії // Беззубов Леонид Павлович
-
ББК // Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.
|
