Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

35.78
Х76Хомутов, Б. И.
    Хранение пищевых жиров [Текст] / Б.И. Хомутов, Л.Н. Ловачев. — М. : Экономика, 1972. — 160с.

- Ключові слова:

зберігання, хранение ; харчові жири, пищевые жиры ; жири, жиры ; харчові жири, пищевые жиры ; зберігання харчових продуктів, збереження харчових продуктів, хранение пищевых продуктов ; жири, жиры

- Анотація:

Обобщены исследования факторов, определяющих устойчивость пищевых жиров при хранении. Для специалистов.

- Теми документа

  • ББК // Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.
  • Персоналії // Ловачев Лев Николаевич
  • Персоналії // Хомутов Борис Изотович



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 5  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1