Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П14Паламарчук, А. С.
    Разработка технологии и оборудования рассольного замораживания рыбы с использованием защитных пектиновых покрытий [Текст] / А.С. Паламарчук, А.С. Титлов // Мясное дело . — С.17-21.

- Ключові слова:

риба, рыба ; холодильне обладнання, холодильное оборудование, холодильне устаткування ; заморожування, замораживание

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво охолодженої та замороженої риби.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі