К42	Киптелая, Л. В.     Технологические показатели комбинированного способа пассерования муки [Текст] / Л.В. Киптелая, Ю.И. Ефремов // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.243-244.