Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Е92Ефремов, Ю. И.
    Исследование механизма стабилизации пищевых эмульсий [Текст] / Ю.И. Ефремов // Перспективы развития массового питания и торговли в условиях перехода к рыночной экономике : Тезисы докладов международной конференции (17-19 мая 1994 года) / Отв. ред. В.И. Оспищев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХДУХТ, 1994. — С.246-247.

- Ключові слова:

продукти емульсійної природи, продукты эмульсионной природы ; емульсійні соуси, эмульсионные соусы ; емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
  • Праці співробітників ХДУХТ // Єфремов Юрій Іванович, Ефремов Юрий Иванович
  • УДК // Рослини з їстівними стеблами, листям або квітками
  • УДК // Харчові продукти за їх походженням або сезоном
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі