харчові технології, пищевые технологии

Наукові праці присвячені харчовим та хімічним технологіям.

• Використання водорозчинних полісахаридів оболонки насіння льону у технології фруктових соусів [Текст] / Л.П. Малюк, А.В. Зіолковська // Наукові праці / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — С.305-307.
  
  
• Дослідження впливу кореня ятришника на структурно-механічні властивості ягідних мас [Текст] / Л.П. Малюк, О.Ю. Давидова, Н.Ю. Балацька // Наукові праці / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — С.324-325.
  
  
• Дослідження впливу складу суміші на основі білково-вуглеводної сировини на м'яке морозиво методом математичного планування [Текст] / Г.В. Дейніченко, І.В. Золотухіна // Наукові праці / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — C.337.
  
  
• Дослідження впливу структуроформуючої добавки на структурно-механічні характеристики ягідних систем [Текст] / Л.П. Малюк, О.Ю. Давидова, Н.Ю. Балацька // Наукові праці / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — С.329-331.
  
  
• Дослідження якості смаженого продукту на основі грибів [Текст] / О.І. Черевко, Ю.І. Єфремов, В.М. Михайлов // Наукові праці / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — С.325-327.
  
  
• Использование полуфабриката на основе пахты в производстве взбитых молочных десертов [Текст] / Г.В. Дейниченко, Т.И. Юдина, В.Н. Ветров // Наукові праці / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — С.364-365.
  
  
• Исследование процесса теплоотдачи при производстве пастообразных концентратов напитков [Текст] / А.И. Черевко, О.А. Маяк // Наукові праці / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — С.94-96.
  
  
• Малогабаритна енергозберігаюча сушильна установка [Текст] / В.М. Михайлов, О.А. Северин // Наукові праці / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — С.395-396.
  
  
• Новая технология производства концентрированного продукта на основе плодово-ягодного сырья [Текст] / В.И. Маяк, В.М. Михайлов, М.М. Смилык // Наукові праці / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — С.319-321.
  
  
• Підвищення ККД ультрозвукового аппарата для розм'якшення м'ясної сировини [Текст] / Г.М. Постнов, М.А. Чеканов, В.М. Червоний // Наукові праці / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — С.136.
  
  
• Предпосылки осуществления комбинированной тепловой обработки рубленых кулинарных изделий [Текст] / В.М. Михайлов, И.В. Бабкина и др. // Наукові праці / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — С.288-289.
  
  
• Технология использования натуральных ароматизаторов дыма в мясной промышленности [Текст] / И.М. Буляева, Т.Ю. Мазур // Наукові праці / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — С. 323-.
  
  
• Удосконалення конструктивних параметрів машини для очищення солодкого перцю [Текст] / О.Г. Терешкін, Д.В. Горєлков // Наукові праці / Одеська національна академія харчових технологій; голов.ред. проф. Б.В.Єгоров. — Одеса : ТЕС, 2006. — С.85.
  
  

• Персоналії // Єгоров Богдан Вікторович
• Нові надходження ХДУХТ // Сентябрь 2011
• ББК // Харчові виробництва