Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ш18Шалимова, О. А.
    Изменение функциональных свойств белковых компонентов мясного сырья при механической обработке [Текст] / О.А. Шалимова, И.В. Горькова // Все о мясе . — С.10-13.

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі